 |
| Gatot Goreng, Asal usul dan Cara Membuatnya |
Gatot goreng adalah makanan khas Jawa Tengah, khususnya daerah Gunung Kidul. Makanan ini terbuat dari singkong yang difermentasi, kemudian diparut dan digoreng. Gatot goreng memiliki tekstur yang kenyal dan renyah, serta rasa yang gurih dan manis.
Asal usul gatot goreng tidak diketahui secara pasti. Namun, diperkirakan makanan ini sudah ada sejak zaman dahulu kala. Dahulu, gatot goreng sering dihidangkan sebagai makanan pokok oleh masyarakat Gunung Kidul.
Resep cara membuat gatot goreng cukup sederhana. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
- 1 kilogram singkong
- 1 liter air
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat gatot goreng adalah:
- Kupas singkong dan potong-potong kecil.
- Rendam singkong dalam air selama 24 jam.
- Tiriskan singkong dan kukus selama 30 menit.
- Parut singkong yang sudah dikukus.
- Bumbui singkong parut dengan garam dan gula merah.
- Goreng singkong parut hingga matang dan berwarna keemasan.
Gatot goreng biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan gula merah. Makanan ini juga dapat dinikmati dengan berbagai lauk pauk, seperti tempe, tahu, dan telur goreng.
Berikut adalah tips membuat gatot goreng yang renyah dan gurih:
- Gunakan singkong yang berkualitas baik.
- Rendam singkong dalam air selama 24 jam agar teksturnya lebih kenyal.
- Kukus singkong hingga matang dan empuk.
- Goreng singkong parut hingga matang dan berwarna keemasan.
Gatot goreng adalah makanan yang bergizi. Singkong yang difermentasi mengandung bakteri baik yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan. Gatot goreng juga mengandung karbohidrat, protein, dan serat yang baik untuk tubuh.
Jika Anda ingin mencoba makanan khas Jawa Tengah yang renyah dan gurih, Anda dapat mencoba gatot goreng. Makanan ini mudah dibuat dan dapat dinikmati oleh semua kalangan.